Sahara trekking
het eten
Tijdens de trektocht door de woestijn kun je proeven van de meest authentieke gerechten. De kok, meestal ook chamelier bereidt de traditionele gerechten op sprokkelhoutvuur. Couscous, maar ook "Marga" een soep gegeten met brood, "Chorba", een soep maaltijd bereidt met gerst die traditioneel wordt gerbruikt tijdens de Ramadan om maagklachten te voorkomen, pasta met Tunesische pikante saus, met groenten en specerijen.
Meestal tussen de middag worden er salades bereidt. In Tunesië kun je genieten van de vruchten geoogst per seizoen, sinaasappelen en clementines, appels of peren, dadels en granaten vanaf de maand oktober. Elke dag wordt er fruit geserveerd.
Brood wordt speciaal elke dag weer gebakken in het zand. Elke ochtend voor het ontbijt kun je genieten van de verse broodgeur en ontbijten met koffie en thee, smeerkaas, confituur, boter, chocolade pasta en olijfolie. De rest van het brood wordt meestal smiddags gegeten bij soep en / of salades.
Er wordt voldoende mineraalwater meegenomen tijdens de trektocht. Voor kookwater wordt water gebruikt dat uit de waterputten onderweg wordt gehaald.
In vrijwel alle hotels met meer dan 3 * kun je een internationale keuken verwachten waar tevens alcoholische dranken worden geschonken. In het centrum van Douz zijn de meer traditionele restaurants waar geen alcohol geschonken wordt.
Na het diner is het heerlijk om van een mintthee te proeven.
Voor degenen die prijs stellen om alcoholische drankjes mee te brengen tijdens de trektocht zou het enorm op prijs gesteld worden deze niet in aanwezigheid van de chameliers te nuttigen maar in de prive ruimten onder de tenten.
